七湘兔“全兔宴”

養殖七湘兔的藥草

七湘兔養殖車間

　　七湘兔主要產于邵陽縣九公橋鎮，因同一只兔子可做成7道不同風味的菜品、主產于湖南省而得名。

　　七湘兔養殖基地位于九公橋鎮白果村，資水東泮，由于臨近水源，土壤含水量和微量元素較多，草料豐沃。

　　1998年，張家口農專畢業的邵陽縣人劉鐵牛引進兔種，在白果村成立了邵陽地區第一家專門從事兔業養殖的農貿合作社。

　　通過在農專學到的專業知識，劉鐵牛不斷更新養殖技術，首創綠色藥草添加飼養，最大限度減少抗生素的使用，提高家兔免疫能力，提升兔肉品質。

　　2015年6月，由邵陽市政府牽頭，中國工程院院士與印遇龍與邵陽市劉氏兔業養殖發展有限公司簽訂聘任合同書，在公司設立了院士工作站，加速了當地兔業的養殖工藝革新。

　　經過院士指導和不斷創新，劉氏兔業不斷發展壯大：2017年“七湘兔”通過商標認證;2019年公司獲得湖南省農業農村廳“無公害農產品”證書;2020年進入國家農業農村部全國獸用抗菌藥使用減量化行動試點養殖場名單;2020年10月，公司轉型為股份制公司湖南七湘兔養殖股份有限公司宣告成立。2021年11月，七湘兔作為邵陽名菜被推薦入圍2021“味道湖南”美食季系列菜品。

　　由于養殖工藝獨特，七湘兔兔肉無腥臊味，蛋白質含量達70%，膽固醇含量為每百克 60～80毫克，肉質相比普通豬肉、魚肉等更為細嫩柔軟、味道鮮美。目前七湘兔年產量可達20萬只，產品種類覆蓋白切兔、干鍋兔、粉蒸兔等七個種類。

　　(呂發)

無公害農產品證書